■2. **Tiêu thụ thực phẩm lên men**: Thực phẩm lên men như kim chi, natto và koji cũng chứa nhiều men vi sinh. Ăn những thực phẩm này sẽ cải thiện môi trường đường ruột và có tác động tích cực đến làn da của bạn.
Nhật Bản rất giàu thực phẩm lên men, được cho là tốt cho sức khỏe và sắc đẹp. Dưới đây, chúng tôi sẽ liệt kê một số thực phẩm lên men tiêu biểu của Nhật Bản và đặc điểm của chúng.
- **Miso:**
- **Đặc điểm:** Thành phần chính là đậu nành và gạo, được lên men bằng koji và muối. Có nhiều loại khác nhau, bao gồm miso ngọt, miso đỏ và miso trắng.
- **Công dụng:** Ngoài việc dùng làm nước nền cho súp miso, nó còn được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn và làm nước sốt ướp.
- **xì dầu:**
- **Đặc điểm:** Sử dụng đậu nành và lúa mì, lên men bằng koji, sau đó ủ. Đây là một loại gia vị truyền thống của Nhật Bản và có nhiều loại khác nhau.
- **Công dụng:** Được sử dụng rộng rãi làm gia vị để tăng thêm mùi thơm và vị đậm đà cho các món ăn.
- **Natto:**
- **Đặc điểm:** Là thực phẩm làm từ đậu nành và lên men bởi vi khuẩn (Bacillus natto). Nó có một hương vị độc đáo và kết cấu dính.
- **Công dụng:** Dùng trong các món ăn truyền thống của Nhật Bản như ăn với cơm, thêm vào súp miso, món natto cuộn.
- **Koji:**
- **Đặc điểm:** Là sản phẩm được lên men từ gạo, đậu nành, lúa mì,… bằng khuôn koji. Nó là nguyên liệu thô cho miso, nước tương, rượu sake, amazake, v.v.
- **Công dụng:** Được sử dụng trong sản xuất các loại thực phẩm lên men khác nhau, đồng thời đóng vai trò tạo hương vị cho nước tương và miso.
- **La hét:**
- **Đặc điểm:** Tã cá hồi lên men bằng nấm mốc koji. Nó rất giàu hương vị và giàu protein và vitamin B.
- **Công dụng:** Ngoài việc ăn thay cơm, thỉnh thoảng còn được dùng làm điểm nhấn cho các món ăn.
- **Thật ngạc nhiên:**
- **Đặc điểm:** Là loại đồ uống ngọt có thành phần chính là gạo, được lên men bằng koji, nước và muối. Hàm lượng cồn thấp.
- **Công dụng:** Ngoài dùng làm nước giải khát còn dùng để làm ngọt các món ăn và làm bóng bề mặt các món nướng.
- **Umeboshi:**
- **Đặc điểm:** Mận ngâm muối và lên men. Nó chua và mặn.
- **Công dụng:** Dùng làm món ăn kèm với cơm hoặc thưởng thức như trà umeboshi hoặc rượu sake umeboshi.
Những thực phẩm lên men này bắt nguồn từ văn hóa ẩm thực và thói quen chăm sóc sức khỏe truyền thống của Nhật Bản, đồng thời chứa nhiều chất dinh dưỡng và vi khuẩn có lợi. Nó cũng có hương vị và kết cấu độc đáo, và được sử dụng trong nhiều món ăn.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
"Làn da khỏe mạnh đến từ việc chăm sóc bản thân và sống một cuộc sống tràn ngập niềm vui." - Nina Dobrev
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Tôi hy vọng hôm nay là một ngày tuyệt vời cho bạn và làn da của bạn.
